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    Guides gastronomiques

    Guide de Gault & Millau 13/20 et Guide de Michelin BIB Gourmand 2017.

    Commentaire du Gault & Millau : "Cet ancien glacier a été repris par un tandem sommelier-cuisinier issu du Chai Gourmand. En salle, Michaël a ses habitués qui lui font confiance pour le vin, que l’on prenne l’une des intéressantes sélections au verre ou un flacon au sein d'une carte encore jeune mais déjà bien construite. En cuisine, Manoé distille ses envois au travers de menus que l’on compose comme on veut en piochant à la carte. Ce qui permet de garantir un très bon rapport qualité-prix dans ce cas-ci. Le répertoire est bistronomique et varie, ce jour-là, entre maatjes joliment dressés, tourteau aux agrumes et riz safrané ou encore de très rafraîchissants rouleaux de printemps. Une affaire à suivre."

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